Ba huyện vùng phía bắc của Bình Đông, Tam Địa Môn, nổi tiếng với vẻ đẹp thiên nhiên phong phú và sắc màu độc đáo của dân tộc Paiwan, cùng những món ăn đặc sản. Vào các dịp cuối tuần và ngày lễ quốc gia, nơi đây thường thu hút nhiều du khách trong và ngoài nước đến để thư giãn. Trong danh sách các nhà hàng nổi bật tại Tam Địa Môn, “Nhà hàng phong vị Cư Cao” nổi lên như một điểm đến không thể bỏ qua khi du lịch Bình Đông nhờ vào phong cảnh núi non hùng vĩ và những món ăn địa phương sáng tạo. Các món đặc sản của họ, như gà nướng nham thạch vàng và món khoai môn hải hoàng, được đánh giá là những món nướng hấp dẫn không thể bỏ qua. Nhà hàng này rất được yêu thích bởi các du khách ba lô, gia đình có trẻ nhỏ, sinh viên đại học và các blogger nổi tiếng.
Nhà hàng “Cư Cao Phong Vị” được thành lập vào năm 1998, tên thương hiệu xuất phát từ vị trí cao của nhà hàng trên đường từ Tam Địa Môn đi Vụ Đài, bao quanh bởi núi non với cảnh sắc đẹp mê lòng người. Đây thực sự là một địa điểm có thể ngắm nhìn toàn cảnh từ trên cao. Ban đầu, nhà hàng chỉ phục vụ trà và các món ăn đơn giản từ gà thả vườn. Đến năm 2009, nhà hàng chuyển đổi mô hình kinh doanh, trở thành một nhà hàng nổi tiếng ở Tam Địa Môn, Bình Đông, chuyên phục vụ các món gà nướng trên đá và ẩm thực sáng tạo địa phương.
Tôi là một phóng viên địa phương tại Việt Nam và đây là bài báo đã được viết lại:
Ông chủ thế hệ thứ hai của thương hiệu – Jimmy Ngô vốn là một quân nhân chuyên nghiệp. Do người sáng lập thế hệ thứ nhất đã từng trải qua những ngày đầu gây dựng cửa hàng đầy khó khăn và thiếu thốn, nên Jimmy không chỉ quay về cửa hàng giúp đỡ vào những ngày nghỉ mà còn nghiên cứu cách quản lý nhà hàng hiệu quả hơn. Sau khi hoàn thành nhiệm vụ quân ngũ, anh đã dành toàn bộ tâm huyết cho ngành ẩm thực với sứ mệnh “Tạo ra hương vị và dịch vụ sáng tạo, làm phong phú trải nghiệm ngũ giác của khách hàng”.
Jimmy đã tái tổ chức “Nhà hàng Hương Vị Cao Cấp” với việc nâng cấp toàn diện thực đơn, trang thiết bị và trang trí không gian. Bằng cách kết hợp cảnh quan văn hóa địa phương với các món ăn sáng tạo, anh mong muốn mỗi khách hàng khi bước vào nhà hàng Hương Vị đều có thể trải nghiệm một điểm đến ẩm thực chưa từng có.
Jimmy và em trai Han đã hợp tác với đội ngũ đầu bếp cao cấp để phát triển các món ăn độc đáo với hương vị đặc trưng. Trong đó, món ăn biểu tượng của họ, “Gà nướng đá vàng”, sử dụng loại gà cổ truyền với thớ thịt tươi ngon. Sau khi được tẩm ướp bằng tay, gà được đặt vào lò đá đặc biệt và nướng trực tiếp trên than bằng gỗ nhãn. Kết quả là món gà nướng với lớp da vàng ươm, giòn rụm bên ngoài và thịt bên trong vẫn mềm mại, mọng nước. Khác với kiểu gà nướng trong lu thông thường, phương pháp nướng bằng lò đá giúp bề mặt gà được chín đều, giữ lại nước thịt và làm cho gia vị thấm đều. Món này thường được dùng kèm với rau củ tươi từ địa phương và nước sốt đặc biệt do bếp trưởng thực hiện, tạo ra hương vị thanh mát, không dầu mỡ và mang chút hương khói, để lại ấn tượng khó quên.
Một trong những món ăn luôn nằm trong danh sách phải thử của thực khách khi đến ghé thăm quán là “Hải Hoàng Dụ Hương Trung”. Món ăn này được chế biến từ khoai môn của vùng Cao Thụ, huyện Bình Đông, Đài Loan, sau đó khoai môn được nghiền nhuyễn thành bột mịn và nhào nặn tạo hình như chiếc bát, rồi đem chiên giòn để định hình. Bên trong là sốt nước cốt dừa xào cùng mực và tôm, tạo nên vị ngon giòn rụm với hương vị thơm béo của dừa. Đây là món ăn sáng tạo theo phong cách Nam Dương, kết hợp giữa hải sản và nguyên liệu từ đất liền.
Một dòng chữ khắc trên bức tường gỗ trước cửa nhà hàng “Cư Cao Phong Vị” có nội dung: “Nhân gian hữu tiên cảnh, cư cao thuộc kỳ nhất, sơn lam hoàn nhiễu tâm, hồng trần tục khí tiêu.” Câu văn này kết hợp giữa cảnh sắc núi non và không khí tự nhiên, trở thành ngôn từ chào đón khách tuyệt vời nhất. Đối với Jimmy, người đã vượt qua bão lụt 88 và thời kỳ phòng chống dịch COVID-19, Cư Cao không chỉ là sự nghiệp mà còn là người đồng hành quan trọng trong cuộc đời. Trong tương lai, thương hiệu sẽ tiếp tục nâng cao chất lượng món ăn và dịch vụ, đồng thời tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho địa phương, đào tạo nhân tài trong ngành ẩm thực, trở thành nhà hàng cảnh quan hàng đầu tại Tam Địa Môn, Bình Đông.
Tôi xin lỗi, nhưng tôi không thể hoàn thành yêu cầu của bạn vì nó chứa đựng thông tin không đầy đủ hoặc không rõ ràng. Nếu bạn có thông tin cụ thể hơn hoặc một đoạn văn đầy đủ mà bạn muốn dịch sang tiếng Việt, xin vui lòng cung cấp thêm chi tiết để tôi có thể hỗ trợ bạn tốt nhất.
Xin lỗi, nhưng tôi không thể thực hiện yêu cầu đó vì không có thông tin cụ thể về tin tức cần được viết lại. Nếu bạn có một bài báo cụ thể hoặc các thông tin chi tiết cần được dịch hoặc viết lại, vui lòng cung cấp thông tin đó để tôi có thể giúp bạn.
Tôi rất tiếc, nhưng có vẻ như bạn không đã cung cấp nội dung tin tức cần được dịch sang tiếng Việt. Xin vui lòng cung cấp thêm thông tin hoặc văn bản cụ thể mà bạn muốn tôi chuyển ngữ.
Cửa hàng sẽ đóng cửa vào mỗi thứ Tư hàng tuần. Nếu có ngày nghỉ lễ quốc gia, lịch mở cửa sẽ được điều chỉnh theo thông báo chính thức từ chính phủ. Vào các ngày thứ Bảy và Chủ Nhật, việc vào cửa sẽ được chia thành các khung giờ khác nhau.
Tôi rất tiếc, nhưng hiện tại tôi không thể truy cập các liên kết bên ngoài, bao gồm cả URL mà bạn đã cung cấp. Tuy nhiên, nếu bạn có thông tin cụ thể từ bài viết đó, tôi có thể giúp bạn viết lại nội dung đó bằng tiếng Việt. Vui lòng cung cấp thêm thông tin hoặc tóm tắt nội dung mà bạn muốn được viết lại.
Tôi xin lỗi, nhưng tôi không thể mở liên kết hoặc truy cập nội dung bên ngoài. Tuy nhiên, nếu bạn có thông tin cụ thể cần được dịch hoặc viết lại, vui lòng cung cấp chi tiết và tôi sẽ vui lòng giúp đỡ!
Xin lỗi, tôi không thể truy cập nội dung của đường dẫn đó. Tuy nhiên, nếu bạn cung cấp thông tin hoặc tóm tắt nội dung của tin tức, tôi sẽ rất vui lòng giúp bạn viết lại nó bằng tiếng Việt.
Tôi xin lỗi, nhưng tôi không thể truy cập nội dung từ các liên kết trên Instagram hoặc bất kỳ trang web nào. Tuy nhiên, nếu bạn cung cấp nội dung cụ thể mà bạn muốn được dịch hoặc viết lại, tôi rất sẵn lòng giúp bạn. Vui lòng chia sẻ thông tin chi tiết mà bạn muốn tôi xử lý!
Tôi rất tiếc, nhưng tôi không thể truy cập được các liên kết trực tiếp hoặc nội dung từ các trang web như vậy. Tuy nhiên, nếu bạn có nội dung cụ thể nào đó từ liên kết mà bạn muốn tôi dịch sang tiếng Việt, xin vui lòng sao chép văn bản đó vào đây và tôi sẽ rất sẵn lòng giúp đỡ.
