Tại tỉnh Đài Đông, số lượng vợ/chồng ngoại quốc vượt quá 4,500 người, với đa số đến từ Trung Quốc đại lục và Hong Kong-Macau, sau đó là các nước Đông Nam Á như Việt Nam, Thái Lan, và Philippines. Hiệp hội Vợ/Chồng Ngoại quốc Tỉnh Đài Đông đã thành lập “Cửa hàng Nam Dương”, nơi các chị em là cư dân mới có thể ký gửi những món ăn quê nhà do chính tay họ làm. Điều này không chỉ xoa dịu nỗi nhớ quê mà còn mở ra cơ hội mới để họ tự chủ về kinh tế.
Một người phụ nữ nước ngoài đã kết hôn và chuyển đến sinh sống tại Đài Loan, dần dần biến vùng đất xa lạ thành quê hương thứ hai của mình. Mặc dù thành phố Đài Đông đã có nhiều nhà hàng do những cư dân mới điều hành, nhưng phần lớn các món ăn tại đây đều “nhập gia tùy tục” theo khẩu vị địa phương. Chỉ khi nào có những buổi họp mặt riêng tư với các chị em đồng hương, họ mới có thể thưởng thức những hương vị nguyên bản từ quê hương của mình.
—
Một phụ nữ nước ngoài sau khi kết hôn, đã chuyển đến sống tại Đài Loan và từng bước biến vùng đất xa lạ thành quê hương mới của mình. Tại thành phố Đài Đông, dù đã có khá nhiều nhà hàng do người nhập cư mới điều hành, nhưng đa phần món ăn tại đây đều được điều chỉnh theo khẩu vị địa phương. Chỉ khi chị em gặp gỡ riêng tư, họ mới có cơ hội thưởng thức lại hương vị nguyên bản quen thuộc từ quê nhà.
Một cư dân mới từ miền Nam Việt Nam tên là Hà Kim Huệ đã chia sẻ rằng, “bánh xèo” là món ăn quê hương mà cô nhớ nhất. Món ăn này được làm từ bột nghệ và bột gạo, đổ vào chảo để tạo thành những chiếc bánh tròn. Sau đó, người ta thêm một chút thịt heo băm nhỏ và chiên đến khi bánh có màu vàng óng. Bánh xèo thường được ăn kèm với rau sống, rau thơm, tía tô, ngò rí và dưa leo, chấm với nước mắm. Tuy nhiên, món ăn này lại rất hiếm thấy trong các nhà hàng Việt Nam tại Đài Loan.
Trong bối cảnh “Nhớ nhà nhưng vẫn phải cố gắng phát triển kinh tế”, ông Phú Tế Công, Chủ tịch Hiệp hội các cặp vợ chồng ngoại quốc tại huyện Đài Đông, cho biết hiệp hội đều đặn tổ chức các lớp học tiếng Hoa hàng tuần. Trong những buổi học này, các chị em thường chia sẻ về những món ẩm thực quê nhà, sử dụng các loại gia vị khác nhau và có hương vị độc đáo. Điều này đã khơi dậy ý tưởng thành lập một nền tảng giao lưu văn hóa ẩm thực Đông Nam Á, chuyên bán các món ngon đặc trưng và sản phẩm nông nghiệp tự canh tác.
Dưới sự hỗ trợ tài chính từ Bộ Văn hóa, Hiệp hội Vợ chồng ngoại tỉnh của huyện Đài Đông đã thành lập “Cửa hàng Nam Dương” tại trụ sở vào đầu năm nay. Cửa hàng mở cửa từ thứ Tư đến thứ Bảy hàng tuần vào buổi chiều, cho phép những người dân mới gửi bán các món ăn đậm chất Nam Dương. Các món ăn bao gồm bánh bò dừa kiểu Việt, bánh sắn, bánh đậu xanh lá dứa, bánh bao trắng, và bánh cuốn ngọt, đều là những món ăn truyền thống hiếm thấy trên thị trường.
Một người phụ nữ Việt Nam mới định cư tên là Trần Thị Thoa cho biết, cửa hàng tạp hóa này là một nền tảng dành riêng cho các chị em phụ nữ kinh doanh, thực hành bán hàng và tích lũy kinh nghiệm. Hiệp hội ngoại kiều Đài Đông cũng cho biết, nhiều người dân nhập cư mới có điều kiện kinh tế khó khăn. Việc gửi bán các món ăn tại cửa hàng nhỏ không chỉ giúp hỗ trợ chi phí gia đình mà còn là một bước quan trọng hướng tới sự độc lập về kinh tế.
