Ở huyện Quan Điền, thành phố Đài Nam, ngày càng có nhiều khuôn mặt người nước ngoài xuất hiện, mang lại hương vị mới cho ẩm thực địa phương. Các quán ăn món ngoại quốc mọc lên như nấm sau mưa. Chính quyền huyện Quan Điền đã tổ chức các workshop nấu ăn “Nguyên liệu địa phương Quan Điền X Món ngoại quốc” thông qua chương trình xây dựng cộng đồng, với buổi học thứ ba về phát triển hương vị mới của nguyên liệu địa phương diễn ra vào ngày 9. Huyện quan đã hợp tác với Hội Nông dân Quan Điền, mời các học viên lớp gia chính và các thành viên câu lạc bộ bốn h để tham gia. Ngoài việc sử dụng trái dẻ nước là nguyên liệu “DNA” địa phương, còn kết hợp thêm bơ và xoài từ nông sản địa phương, để tạo nên sự ứng dụng sáng tạo mới cho nguyên liệu Quan Điền. Điều này không chỉ mang lại hương vị mới lạ mà còn giúp người tham gia học hỏi và nắm vững các kỹ thuật nấu ăn khác nhau của văn hóa đa dạng, tạo điều kiện cho sự giao lưu văn hóa.
Một học viên đến từ Việt Nam đã rất ngạc nhiên với sự sáng tạo khi kết hợp bánh tiêu kiểu Trung Quốc với gia vị Thái Lan. Đặc biệt, họ yêu thích quy trình làm bánh tiêu từ khâu nhào nặn bột tại chỗ, lăn bột với hạt mè trắng thành hình dài rồi cho vào lò nướng. Khi thấy bột từ từ phồng lên và tỏa mùi thơm quyến rũ, họ cảm thấy đầy tự hào và liên tưởng đến bánh mì Pháp Việt quen thuộc. Dù cách làm khác nhau nhưng cả hai đều mang lại sự hài lòng tuyệt vời cho vị giác.
Một học viên người Việt đã cảm thấy rất mới mẻ và thú vị khi thấy sự kết hợp bánh tiêu kiểu Trung Quốc với gia vị Thái Lan. Quy trình làm bánh tiêu từ khâu nhào nặn bột, lăn bột với hạt mè trắng thành hình dài rồi cho vào lò nướng đã tạo ra ấn tượng mạnh mẽ cho họ, khi thấy bột từ từ phồng lên và tỏa mùi thơm. Điều đó làm họ cảm thấy đầy tự hào và liên tưởng đến bánh mì Pháp Việt quen thuộc. Cả hai đều mang lại sự hài lòng tuyệt vời cho vị giác dù cách làm khác nhau.
Một học viên người Việt đã cảm nhận được sự sáng tạo độc đáo khi bánh tiêu Trung Quốc được kết hợp với gia vị Thái Lan. Họ rất thích quá trình làm bánh tiêu từ việc nhào nặn bột tại chỗ, lăn bột với hạt mè trắng thành hình dài rồi cho vào lò nướng. Khi chứng kiến bột phồng lên và tỏa mùi thơm đặc trưng, học viên này cảm thấy thỏa mãn và liên tưởng đến bánh mì Pháp Việt quen thuộc. Dù cách làm có khác nhau nhưng cả hai loại bánh đều mang lại cảm giác thưởng thức tuyệt vời cho vị giác.
Ông Hồng Thông Phát, Trưởng khu vực Quan Điền, cho biết khu vực Quan Điền có cư dân mới, thế hệ thứ hai mới và lao động di cư từ các nước Đông Nam Á đang làm việc tại hai khu công nghiệp. Lớp học nấu ăn được tổ chức tuân theo ý tưởng của Thị trưởng Hoàng Vỹ Triết “Ăn tại địa phương, ăn theo mùa”. Lớp học nấu ăn này kết hợp sự sáng tạo và truyền thống, với mục tiêu từ góc độ ẩm thực để hiểu thêm về văn hóa của cư dân mới Đài Loan, giúp rút ngắn khoảng cách giữa cư dân mới và Đài Loan. Qua việc thưởng thức món ăn và tận hưởng niềm vui nấu nướng, lớp học giúp xây dựng sự hiểu biết liên văn hóa, thúc đẩy sự giao lưu và hòa nhập văn hóa.
Ông Hồng Thông Phát, Trưởng khu vực, cho biết, khóa học lần này cũng mời sự tham gia của Hội Phụ nữ Nông nghiệp. Ngoài việc nâng cao kỹ năng nấu ăn của các thành viên, ông còn hy vọng khai thác tiềm năng nguyên liệu địa phương, lấy cảm hứng từ quá trình sáng tạo món ăn. Bằng cách này, các đặc sản địa phương sẽ được sử dụng hiệu quả hơn để tạo ra các món ăn độc đáo mang đậm nét vùng miền. Đồng thời, thông qua việc bán hàng của Hội Nông dân, các sản phẩm sẽ được quảng bá, nâng cao giá trị gia tăng của nông sản, thúc đẩy phát triển ngành nông nghiệp.
