Tổng thống Đài Loan, Lại Thanh Đức, đã tham dự lễ khai mạc “Triển lãm Ẩm thực Đài Loan 2024” vào sáng thứ Sáu (2/10). Ông cho biết, chính phủ sẽ phát triển ngành công nghiệp du lịch theo hướng “quốc gia du lịch”, mong muốn thông qua các món ăn địa phương và điểm đến du lịch của từng huyện thành để tăng cường sự hiện diện quốc tế. Ông cũng khuyến khích hợp tác liên vùng để phát triển các điểm đến ẩm thực, đưa ngành du lịch Đài Loan lên một tầm cao mới.
Tổng thống cho rằng ẩm thực Đài Loan vô cùng phong phú và đã được cộng đồng quốc tế công nhận. Ngoài các món ăn địa phương, Đài Loan còn có các món ăn đặc sắc từ Quảng Đông, Thượng Hải, Phúc Châu và nhiều quốc gia như Nhật Bản, Hàn Quốc, Thái Lan, Ấn Độ, Pháp, Đức, Tây Ban Nha. Nguyên liệu tại Đài Loan được nông dân chăm chỉ canh tác và cải tiến, đạt chất lượng rất cao. Ngày càng có nhiều đầu bếp đạt đẳng cấp quốc tế coi ẩm thực là sự nghiệp trọn đời và không ngừng cải tiến kỹ thuật nấu nướng, mang lại hạnh phúc cho người dân Đài Loan khi có thể thưởng thức mọi món ăn mình yêu thích.
Nói về sự khác biệt giữa ẩm thực quốc tế và ẩm thực địa phương, Tổng thống nhận định ẩm thực địa phương còn mang đến hương vị văn hóa. Trong yến tiệc nhậm chức ngày 20/5 vừa qua, ông đã đãi các quan khách trong và ngoài nước thưởng thức những món ăn từ 22 huyện và thành phố của Đài Loan, hy vọng thông qua ẩm thực Đài Loan để giới thiệu văn hóa địa phương. Ngoài ra, tại Thế vận hội Văn hóa Paris đang diễn ra, gian hàng của Đài Loan cũng truyền tải câu chuyện và văn hóa đặc trưng của đất nước qua ẩm thực địa phương.
Tổng thống nhắc đến một chương trình truyền hình nổi tiếng của Nhật Bản gần đây đã đặc biệt giới thiệu món “đại trường bao tiểu trường” (dồi trường) ưa thích của người Đài Loan, cũng được nhiều người Nhật yêu thích. Ông cảm ơn chương trình đã quảng bá ẩm thực Đài Loan và nhấn mạnh rằng, ngoài việc làm nổi bật nét đặc sắc của ẩm thực các địa phương, các huyện và thành phố cũng cần hợp tác liên vùng để quảng bá những điểm đến ẩm thực, từ đó đạt hiệu quả tốt hơn. Là cựu Thị trưởng Đài Nam, ông chia sẻ bản đồ ẩm thực Đài Nam của mình, đặc biệt giới thiệu món súp bò Đài Nam và mời mọi người đến thưởng thức khi có dịp. Cuối cùng, ông chúc buổi triển lãm thành công và mong muốn ngành du lịch Đài Loan ngày càng phát triển.
