Gần đây, một sự cố ngộ độc thực phẩm đã xảy ra trong nước và lực lượng thanh tra của Sở Y tế tỉnh Nantou đã tiến hành kiểm tra các doanh nghiệp ẩm thực và sản xuất thực phẩm ở khu vực xung quanh các địa điểm du lịch nổi tiếng. Việc kiểm tra tập trung vào các tiêu chuẩn vệ sinh thực phẩm tốt, bảo hiểm trách nhiệm sản phẩm, nhãn mác, đăng ký kinh doanh thực phẩm, việc sử dụng và quản lý phụ gia thực phẩm, quản lý kho hàng và xử lý chất thải; đặc biệt là quản lý nhiệt độ trong quá trình chuẩn bị thực phẩm, việc thực hiện nguyên tắc “hàng vào trước ra trước” và ngăn chặn tình trạng ô nhiễm chéo. Đến nay, đã có 302 lượt kiểm tra được tiến hành và có 57 cơ sở không đáp ứng đúng quy định. Họ đã nhận được thông báo yêu cầu cải thiện trong thời hạn nhất định và sẽ phải trải qua kiểm tra lại. Nếu tình trạng vi phạm vẫn tiếp tục, các cơ sở đó sẽ bị xử lý theo luật định.
Cục Y tế huyện Nantou kiểm tra các nhà hàng phổ biến, cửa hàng tiện lợi và sản xuất bánh cuốn và hủ tiếu kiểu Nam Dương cũng như các nhà hàng ẩm thực Nhật Bản nổi tiếng và các cửa hàng bánh kẹo lưu niệm. Ông Chen Nan Song, Giám đốc Cục Y tế, cho biết trong năm nay đã có 23 trường hợp nghi ngờ ngộ độc thực phẩm, nhiều hơn 15 trường hợp trong suốt năm ngoái. Trong số đó, 16 vụ việc sau khi điều tra và kiểm nghiệm không được xác định là ngộ độc thực phẩm và 7 vụ đang được điều tra. Cục Y tế tập trung kiểm tra vào bốn khía cạnh chính: vệ sinh môi trường làm việc, quản lý và bảo quản nguyên liệu, quản lý vệ sinh nhân viên và quản lý lưu trữ tài liệu. Trong tương lai, việc kiểm tra các doanh nghiệp sẽ được mở rộng dựa trên bốn khía cạnh này để ngăn chặn nguy cơ xảy ra ngộ độc thực phẩm.
Note: This translation offers a general sense of the original content. Since I don’t have information regarding specific laws, regulations, or entities in Vietnam, the proper nouns and certain technical terms from the original text have been kept as is or adapted as necessary to fit the context.
Giám đốc Sở Y tế Chen Nan Song kêu gọi, nhằm ngăn chặn các sự cố ngộ độc thực phẩm, cần tăng cường nhắc nhở người lao động trong ngành thực hiện nghiêm túc các quy định liên quan đến luật quản lý vệ sinh an toàn thực phẩm trong các buổi hội thảo về vệ sinh có chứng chỉ. Ông cũng nhấn mạnh việc thực hiện quản lý vệ sinh tự chủ; Kêu gọi các doanh nghiệp và người tiêu dùng tuân thủ nguyên tắc “năm điều cần làm, hai điều không nên làm” để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm: cần rửa tay, cần sử dụng thực phẩm tươi sống, cần giữ thực phẩm sống và chín riêng biệt, cần nấu chín kỹ càng, cần chú ý nhiệt độ bảo quản, không nên uống nước suối sống và không nên ăn các loại động thực vật không rõ nguồn gốc, nhằm phòng ngừa nguy cơ ngộ độc thực phẩm.
Trong bối cảnh gần đây xảy ra nhiều vụ ngộ độc thực phẩm do virus Norovirus, cơ quan y tế đã gửi công văn đến các trường học có bếp ăn tự quản ở mọi cấp học, yêu cầu tăng cường quản lý vệ sinh sức khỏe cá nhân của nhân viên bếp và quản lý an toàn vệ sinh trong quá trình chuẩn bị thực phẩm. Đồng thời, họ cũng đã gửi công văn đến các tổ chức công (nghiệp) đề nghị thông báo đến các hội viên, những người kinh doanh trong ngành ẩm thực cần áp dụng quản lý tự nguyện về an toàn và vệ sinh thực phẩm để phòng tránh các sự cố ngộ độc thực phẩm. Các đơn vị y tế cũng sẽ thực hiện kiểm tra định kỳ và lấy mẫu kiểm tra mà không báo trước nhằm bảo vệ quyền lợi của người tiêu dùng. Nếu người dân có thắc mắc hoặc lo ngại về vấn đề vệ sinh an toàn thực phẩm, họ có thể liên hệ với đường dây nóng của Sở Y tế tỉnh Ninh Bình qua số điện thoại 049-2231994. (Báo cáo của Trần Văn Lộc)
