Gần đây, vấn đề vệ sinh và an toàn thực phẩm đã nhận được sự quan tâm lớn từ cộng đồng. Vì lí do này, Đội vụ Bắc của Cục Di Trú tại Yilan, Đài Loan đã tổ chức một khóa học giáo dục gia đình, nhằm nâng cao kiến thức về dinh dưỡng và quản lý sức khỏe cho các thành viên trong gia đình người nhập cư mới. Đài Loan cái tên không xa lạ với cộng đồng người Việt, nơi đây đã mời bà Lý Phùng, một tình nguyện viên người nhập cư của Bệnh viện Phụ Thuộc Đại Học Quốc Gia Yang-Ming Chiao Tung, để giảng dạy 25 học viên đến từ Trung Quốc Đại Lục, Việt Nam, Miến Điện, Philippines và Úc trong khóa học “Ăn Uống Lành Mạnh – Hiểu Biết Về Quản Lý Dinh Dưỡng”. Bà Lý Phùng cũng chia sẻ về loại bánh đặc sản của Yilan, “Bánh Hoa Tuyết”, một món bánh đã được Sở Y Tế của cộng đồng nông dân Shen Nong tại Yilan chế biến với ít dầu mỡ và ít muối, giúp tăng cường sức khoẻ. Việc thưởng thức món bánh đặc sản này đã mang lại không khí ấm áp và ngọt ngào cho buổi học.
Bà Lý Bồng, quê ở thành phố Nam Dương, tỉnh Hà Nam của Trung Quốc đại lục, chuyên ngành y khoa khi học đại học. Bên cạnh đó, bà còn học nhiều lĩnh vực khác như piano, khiêu vũ, thể dục dụng cụ và taekwondo, thực sự là một người có tài năng văn võ. Vào tháng 12 năm 2015, bà đã kết hôn cùng chồng và chuyển đến Đài Loan theo diện đoàn tụ gia đình vào tháng 2 năm 2016. Hiện tại, bà đang học tại Trung tâm Hướng dẫn Học tập Đại học Không Gián Quốc gia tại Yilan và làm tình nguyện viên tại Bệnh viện Trực thuộc Đại học Quốc gia Yang-Ming Jiaotong ở Yilan và là giáo viên múa dạo hoa tại Hội Quan tâm Cộng đồng Thần Nông ở huyện Yilan. Bà Lý Bồng đang cố gắng cân bằng giữa việc quản lý gia đình và phát triển bản thân một cách mạnh mẽ.
Bà Lý Phụng giới thiệu quan điểm ăn uống lành mạnh và chia sẻ bí quyết giúp chồng cô giảm được 10 kg trong 2 tháng thành công – bằng cách kiểm soát khẩu phần ăn và điều chỉnh thứ tự ăn uống – đồng thời sử dụng máy cân đo lượng mỡ chuyên nghiệp để người dân có mặt thử nghiệm trọng lượng cơ thể, lượng mỡ, protein và nước, mật độ xương và khối lượng cơ xương. Trong khi nghe Bà Lý tư vấn về điều chỉnh chế độ ăn, mọi người cũng có cơ hội thưởng thức “Bánh tuyết hoa” do Hội Chăm Sóc Cộng Đồng Thần Nông Yilan sản xuất. Bánh tuyết hoa được làm từ các nguyên liệu như nam việt quất, bơ Anchor và bánh quy, và sử dụng rong biển thay thế đường, vừa thanh mát không ngấy dầu! Dạo gần đây, món bánh này đã trở nên rất được người dân địa phương yêu thích và còn là một đặc sản nổi tiếng của Yilan. Cư dân mới từ Việt Nam, Bà Nguyễn Phương Thảo đã nói: “Cảm ơn giáo sư Lý đã cung cấp kiến thức quản lý sức khoẻ hữu ích, đồng thời còn được thưởng thức bánh tuyết hoa ngon lành, vừa học vừa ăn, thật là may mắn và đã có được rất nhiều!”
Cục Di trú huyện Yilan cảm ơn bà Lý Bồng đã chia sẻ những kiến thức quý giá về thực phẩm và dinh dưỡng, giúp các thành viên gia đình của người nhập cư mới có thêm nhiều kiến thức quản lý sức khỏe và dinh dưỡng. Bên cạnh đó, Cục Di trú sẽ tổ chức “Trại Nuôi Dưỡng Đa Văn Hóa cho Con em Người Nhập Cư Mới năm 113” kéo dài 5 ngày, từ ngày 15 đến ngày 19 tháng 7 năm 113. Thời hạn đăng ký đã được gia hạn đến ngày 3 tháng 5 năm 113 (dựa theo dấu bưu điện). Chúng tôi khích lệ học sinh cấp ba (bao gồm cả trường chuyên nghiệp) trở lên là con em của người nhập cư mới và công dân địa phương nắm bắt cơ hội cuối cùng này và tích cực đăng ký tham gia. Để biết thêm thông tin chi tiết, vui lòng truy cập trang thông tin toàn cầu của Cục Di trú hoặc trang “New Resident Empowerment Development Information Network”.
